Ñam ñam: Manual para alimentar a un pequeño onmívoro


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Un adulto que haga lo que quiera porque elige, pero un niño chico no tiene por qué tomar gaseosa en mamadera. El niño construye y elige sobre la base del mundo que uno le presenta. Mi hija supo que existía la gaseosa cuando tenía cuatro años, antes de eso para ella era como el alcohol; fuera de discusión.

No necesito prohibirle el whisky a un niño, no existe simplemente. Mi hija de seis años come dulce de leche, incluso dice que es socia del Club del dulce de leche ríe. Pero no le doy una golosina de quiosco, no le doy un postre de supermercado ni nada que contenga jarabe de alta fructosa. Lo dice la Organización Mundial de la Salud.

En mi caso, lo personal es político. Mucha gente sigue haciendo lo mismo de siempre, pero algo queda. De eso te puedes acordar. Los niños vienen seteados genéticamente en un sentido: un pequeño no va a comerse nunca una planta del balcón porque podría envenenarse con un helecho. Se trata de un instinto de supervivencia; chupan tierra, lengüetean al perro, pero no comen plantas.

Por eso, comer verde se enseña. Pero para todo el resto no hay mañas de nacimiento, esas las transmiten los mismos padres que se ponen tensos a la hora de dar de comer u otras veces le ponen demasiado condimento a la comida. Un niño no se hambrea, si no quiere comer, no come.

Narda Lepes en Masticar 2017 (PARTE I de II)

Ya le pregunté a los pediatras y no pasa nada, eventualmente va a comer. Y no porque sea sano, sino porque es rico. A un pibe de tres años, qué le importa que algo sea saludable. La carne generalmente sí les gusta a los niños, la primera vez que prueban la carne te da impresión por la voracidad con que lo hacen.

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Si entra a un baño químico, prefiere dejar la puerta abierta antes que tocar la manilla. En su cocina es distinto, ahí ella controla todos los elementos presentes y sabe la proveniencia de cada ingrediente. Hay muchos vegetales, pero también usamos fritura, picante, fermentos, queso, manteca. Usamos de todo pero en una proporción que es la que a mí me gusta.

Ñam Ñam Manual Alimentar A Un Pequeño Onmívoro. Narda Lepes

Se trata de un equilibrio que se logra tras años de comer ríe. Hay que lograr una cierta performance del plato. Si alguien lo quiere instaurar, yo lo recomiendo muchísimo. Haz un llamado a trabajar para gente mayor de 50 años y te vas a llevar una buena sorpresa. Ahora hay mil programas de viajes y gastronomía. Cuando lo hice yo, no había tantos. O al menos no en español. Somos un grupo de comunicadores jóvenes, dispuestos a adaptarnos a la agilidad que requiere reflejar la realidad en los tiempos que corren, con la experiencia que nos ha dado esta profesión.

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